葱油口蘑——它，让这道菜有了灵魂

这道葱油口蘑，也属于快手清新菜系列。极其简单的原料，极其简单的做法，
只需一烫、一激、一拌。
最重要的就是这油泼葱油这一环节，
有了葱油的香气，才成就了它的鲜灵爽口，有了它，这道菜就有了灵魂。
食素，也得使人馋涎垂。

馨月小贴士：
1、加小米椒是为了好看，有一丝辣味，如果一点辣都不吃可以换成枸杞。
2、买口蘑的时侯要买白色的顶和蒂接在一起的，还没打开的蘑菇是鲜嫩的。（稍打开一点没关系）如果伞都打开了看到背面的黑色了，就证明蘑菇时间长了不新鲜。
3、油，用你平时吃的食用油就可以，如果感觉2汤匙油有点多，可以减一半，但油太少了不怎么香，真心话。

用料  

葱油口蘑——它，让这道菜有了灵魂的做法  

1. 将香葱白切段，葱叶切碎，小米椒切圈。

2. 2、口蘑洗净切片，入开水锅中氽烫2分钟断生捞出沥水装盘。

3. 3、将香葱叶和小米椒放在碗中，加入盐，加入2汤匙煮蘑菇的水，拌匀待用。

4. 4、炒锅热油，加入葱白，小火炸至金黄色，捞出葱白不要，将热油倒入调好料的碗中，静置30秒。

5. 5、静置一会待香气飘出来。

6. 6、将调料均匀淋在口蘑上，吃时拌匀即可。

小贴士

可以按照自己的喜欢变换调料，加蒜泥也不错，加点醋也行，看自己的喜欢了。