酱香里脊 本文已影响 2.97W人 用料 猪里脊肉 300克 胡萝卜、黄瓜 各一根 黄豆酱 一大勺 清酒、味淋 适量 生抽、蚝油 适量 葱姜蒜 适量 糖、鸡精 适量 酱香里脊的做法 里脊洗净切厚片,黄瓜胡萝卜洗净切1cm厚片修边,放黄豆酱、清酒、味淋、葱姜蒜末、生抽、蚝油,拌匀。 放保鲜盒冰箱冷藏过夜。 油锅,小火,里脊肉片刮去酱汁,两面煎。 同时煎黄瓜、胡萝卜片。 煎熟。 里脊肉切小块装盘。 油锅倒入腌里脊肉的腌汁,小火熬煮片刻。 稍浓稠时转大火收汁。 汤汁另装蘸食。 也可以直接浇在里脊肉上。