解暑神器-凉拌牛肉

夏天吃啥都没有胃口，那就来个凉拌牛肉吧

用料  

解暑神器-凉拌牛肉的做法  

1. 准备一块牛腱子肉

2. 泡两个小时，把血水泡出来再清洗干净

3. 冷水下锅，加入生姜大葱煮开

4. 捞出浮沫，再小火煮5分钟

5. 捞出清洗干净，换上砂锅，加入适当的冷水

6. 把清洗干净的牛腱子放入锅中，放入洋葱、生姜、大葱、八角、花椒，倒适量的料酒，加入一点盐，盖上锅盖大火煮

7. 煮开后开小火继续煮一个小时

8. 关火焖一个小时，取出后放冰箱冷藏三个小时，冷藏后更好切片
   

9. 冷藏的时候把配料准备好

10. 冷藏后的牛肉

11. 切片

12. 加上芝麻，蒜蓉，小米辣拌均匀

13. 倒入黄瓜丝和香菜，加点生抽、醋、白糖、盐、孜然，淋上热油搅拌均匀

14. 装盘
    凉拌牛肉就好啦