高筋窝窝头 本文已影响 1.77W人 没找到玉米粉 有啥用啥吧😄 用料 全麦高筋面粉(玉米粉) 100克 普通面粉 100克 酵母 2克 温水(40度左右) 130克 高筋窝窝头的做法 40克温水放2克酵母和匀放置一边90克温水和全麦高筋面粉(太白了加一点紫薯粉上色) 和匀后加普通面粉和酵母水 揉成团(我的面团做好了334克) 分成30克一个的小剂子 我的做了11个(看自己心情 多大都行) 转圈捏成碗状 蒸锅上水加热至40度关火 上窝窝头 盖盖 等发酵(半个小时) 待窝窝头发酵至原来的1.5倍大 打火烧开 水开后继续蒸8分钟 关火 焖5分钟 出锅 小贴士没想到用高筋粉做的窝窝头特别劲道 明早炒馅儿