腌木瓜
本文已影响
2.13W人
最近精神状况不是很好,很久没有弄好吃的了。前几个月腌了一点木瓜同事喜欢,又叫我腌。没有找到合适的木瓜。海南这边农村有很多木瓜树。叫她们带过来。有些太熟了又不能腌。这次在公寓楼旁边有几棵树,摘了几个回来。
前面切了三个去晒。木瓜有点黄了,差点晒坏。
今天切了两个是用烤箱烤的,不是很干,腌起来比较脆。
给我女儿尝了一下,她说可以当零食吃了 味道很不错。
用料
木瓜 | 2个 |
辣椒 | 2个(小米椒) |
剁椒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
黄酒 | 一勺 |
大蒜 | 10瓣 |
生抽 | 半碗 |
腌木瓜的做法
木瓜去皮切丝,放烤箱180℃15分钟。
这个木瓜偏生,偷懒用刨刨的。烤箱180℃15分钟
大蒜跟小米椒切细用生抽腌30分钟
烤好的木瓜用盐拌一下,用手使劲的揉,使它变软。
揉好的木瓜加大蒜辣椒酱油拌匀就可以装瓶了
小贴士
要腌干一点的木瓜,最好选择木瓜比较生的。熟的有糖份很难晒干。太阳不好也容易坏。木瓜容易烂。