最好用黄心红薯🍠,南瓜芋圆也比较容易做,建议选择水分比较少的南瓜。如果水分多的,可以用烤箱试试,开低火,让水分蒸发,开高火容易焦。
用料
红薯 | 一个 |
木薯粉 | 酌情 |
细砂糖 | 酌情 |
南瓜 | 半个 |
红薯南瓜芋圆做法的做法
南瓜蒸熟,南瓜水分多,两片即可,刮下皮里南瓜肉,剩皮,其余南瓜可以做南瓜粥或者直接吃。
红薯切片蒸熟,放碗里捣碎。
南瓜可加绵白糖,量根据个人喜好。
南瓜碾碎后,放木薯粉
红薯不需要加糖,同样碾碎后加木薯粉。
大面团切成小面团,再搓成条。建议小面团搓成条后直接切成小丁,撒上低筋面粉防止粘连。
然后再搓一条,如法炮制。不建议全部搓好,容易施展不开。
切好的小丁,此时可以加面粉。
全部成品,最后用筛子把多余面粉筛掉
可以加水上锅煮,浮起,放凉水里冷却,直至全部冷却。可以煮一半,另一半放冰箱冷冻。
继续放木薯粉,搓成光滑的面团。
南瓜水分多,在锅里稍微炒出水了,倒出。