简易千层松脆葱油饼

外皮酥脆，内里有韧性，满满葱油香和和胡椒香

用料  

简易千层松脆葱油饼的做法  

1. 面粉和水混合搅拌，揉面成团，表面涂油，保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏一夜（面团更有韧性），第二天早上面团分成八分，保鲜膜覆盖，回暖醒面十分钟，此时调一个葱油（葱花、盐、椒盐粉、油混合），撒干面粉，小面剂擀成薄饼皮，半径切一刀，涂上葱油，抹匀

2. 饼皮处开始卷起

3. 接封处捏紧，

4. 竖起，按压扁，生坯做好了

5. 平底锅中加入油，中火，饼皮放入锅中，按压更扁，反面再按压，一边按压一边煎至两面金黄金黄

6. 饼鼓的大大的，外皮脆脆的，出锅

7. 每一层薄如纸

小贴士

面团较湿软，放入冰箱冷藏便于起劲更韧