菠萝鸡翅 本文已影响 1.31W人 用料 菠萝 个 鸡翅中 个 盐 克 白糖 姜 蒜 瓣 指天椒 料酒 生抽 菠萝鸡翅的做法 菠萝泡盐水30分钟,泡完后用白糖抓腌一下 鸡翅切件(一开二) 鸡翅焯水,沥干水(放一片姜,冷水下锅,沸腾除浮沫,捞出,清水冲洗,沥水备用) 爆香姜蒜、指天椒,下鸡翅、盐,中小火翻炒,炒至微金黄时,下料酒、生抽继续翻炒一下 放电饭锅,放鸡翅1/2高的热水,闷个20~30分钟 熟后,放菠萝翻炒,菠萝会出水,盖上盖子再焖1~2分钟,汤汁太酸的话加点白糖