台式甜味脆皮肠

腊肠只有冬天可以，脆皮肠却不挑季节。做一斤脆皮肠放在冷冻室，想吃的时候略煎就可以，很适合宝宝当早餐呢

用料  

台式甜味脆皮肠的做法  

1. 猪肉前夹心，我喜欢肥2瘦8，太瘦的肉会柴。

2. 搅成肉糜，并加入全部调料，搅拌均匀

3. 选用1.8-2.0直径的羊肠衣，灌入肉糜，并扎成小段，用针戳排空气泡

4. 阴凉处晾半天，或夏天在空调房加风扇吹2小时；
   烧开一大锅水，水温为80度左右置入煎开的香肠，煮至全部浮起即可；

小贴士

分装冷冻，吃的时候煎或烤均可。