(糯叽叽Q弹)花生馅糯米糍 本文已影响 9.49K人 用料 糯米皮配料: 水磨糯米粉 300克 玉米淀粉 60克 清水 500克 白糖 100克 花生油 50克 花生馅配料: 花生 适量 白糖 适量 椰蓉 适量 (糯叽叽Q弹)花生馅糯米糍的做法 花生炒熟,压碎 加入适量白糖做成馅料。 糯米粉,玉米淀粉,水,糖,油全部倒入盘搅拌直至无颗粒,然后放锅里隔水蒸20分钟。开锅后,用筷子戳进面糊,筷子抽出来是干净的代表面糊熟了。 用蒸好的糯米团趁热倒出盆里,用擀面棍舂糯米团,直至擀面棍提起来呈光滑状态。此步骤是为增加糯米团的Q弹性。 舂好的糯米团,可以用一次性手套开始包,面团摊开放进1-2勺馅料。 包好滚椰蓉,就完成啦。