超简单家常凉拌毛豆

入夏时节，适合来一份凉拌毛豆，做法简单，口感清爽，和这个季节再搭配不过了。

用料  

超简单家常凉拌毛豆的做法  

1. 锅内倒入毛豆，加清水漫过毛豆，加入花椒、干辣椒、八角，一勺盐，两勺生抽，少量食用油，开大火煮开后调成小火，煮约6分钟后盛出。
   可用凉白开给毛豆降温，不想吃太凉也可以直接加入后续调料。

2. 加入一勺耗油，一小勺盐，两勺生抽，两勺醋（爱吃酸的可以多加些醋），一小勺味精，一小勺白砂糖。耗油不好拌均匀，建议在醋和酱油之前加，这样后续醋和酱油可以溶解一部分耗油。

3. 用筷子搅拌均匀，再加入少于香油或橄榄油，一份凉拌毛豆就完工啦。是不是超级简单。味道不亚于外面餐馆哦。

小贴士

1.毛豆需要减掉两头，这样煮的时候更容易入味。
2.毛豆需用清水浸泡一会，或者用清水清洗2-3次，把表面的浮毛和脏东西洗掉。