巧克力馅（奶油奶酪、无奶油奶酪版本）
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用料
| 奶油奶酪版 | |
| 淡奶油 | 60克 |
| 黑巧克力 | 50克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 奶油奶酪 | 240克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 淡奶油（冷藏） | 120克 |
| 无奶油奶酪版（提前一天制作） | |
| 黑巧克力 | 100克 |
| 淡奶油 | 500克 |
| 砂糖 | 40克 |
| 可可粉 | 10-20克 |
巧克力馅（奶油奶酪、无奶油奶酪版本）的做法
奶油奶酪版：
①取出奶油奶酪室温软化，60克淡奶油、50克黑巧克力、10克可可粉隔水加热混合均匀②室温软化好的240克奶油奶酪和40克糖份加入打蛋盆，先压几下防飞溅，用电动打蛋器打发至完全混合均匀
③加入冷藏的120克淡奶油继续打发均匀（也可加200克，成品比较软）；
加入之前混合好的巧克力奶油混合液，打发至完全混合均匀纹路清晰。装入裱花袋备用。做蛋糕盒子蛋糕卷都可以无奶油奶酪版：
①巧克力切碎放入打蛋盆②鲜奶油加入砂糖加热到大滚，煮好后倒在巧克力上，用打蛋器用力搅拌至均匀，可以过筛几遍更顺滑
③冷却好后贴面盖保鲜膜，再用保鲜膜封口放入冰箱冷藏5小时以上，隔夜更好
④取出打发备用
