蜜渍樱桃番茄

用料  

蜜渍樱桃番茄的做法  

1. 红的黄的小番茄

2. 番茄底部浅浅划几刀，开水烫几十秒。

3. 拣好剥的先剥皮，不好剥的放开水里继续烫着，一会儿就都好剥了。

4. 剥了一钵子

5. 一小勺绵白糖均匀撒上，三大勺蜂蜜均匀撒上，拇指和食指捏一捏子的盐，也均匀撒上，中和甜味。无须搅拌，稍冷却盖上盖子放冰箱冷藏，两小时过后随吃随取。期间可取出轻轻翻拌一下，更易入味。

小贴士

以前常把它作为宴客的一道凉菜，因它圆不溜丢的，所以旁边也会放一个勺子方便舀取，鲜艳的颜色为餐桌增添了不少讨喜的小意思，现在则常常把它作为一道甜品，佐酒，佐茶，餐后，待客，宵夜，淡淡的酸甜，很是清凉爽口，身体也少负担~~

碰巧没有黄色的小番茄时，可用黄桃罐头切成小块替代，颜色也一样漂亮~~