小美版山药炒木耳
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用料
小葱 | 2根 切葱花 |
山药 | 200克 切片 |
青椒 | 100克 |
干木耳 | 10克 水发后沥干 |
油 | 15克 |
盐 | 1/2茶勺 |
生抽 | 1茶勺 |
小美版山药炒木耳的做法
做法
1.将油和葱花放入主锅,以3分/120℃/速度1爆香。
2.加入山药、青椒、泡发后的黑木耳、盐和生抽,以5分/120℃/反转/速度1拌炒,趁热享用。
要诀
·去除山药皮时,最好带上一次性手套,将去好皮的山药及时入清水中浸泡,这样可有效避免山药发黑。
泡发后的黑木耳如果较大,可以一切二或一切四。