孙家萝卜干 本文已影响 2.36W人 用料 萝卜 30斤 盐 一袋半 醋 四袋 辣椒面 半斤 糖 800克 食用油 1000克 孙家萝卜干的做法 萝卜洗净,根毛切干净,我的是30斤的萝卜 切成这个样子,尽量切每块都有皮在上面 用一袋半的盐,腌制30斤萝卜,比例自己算哈 放在木桌上晒,晒一天晚上放咸萝卜剩下的水里揉揉,连续四至五天,直至咸萝卜水被晒完的萝卜吸收完 晒到最后应该这个样子 800克的辣椒放大容器里(金融或瓷),用八成热的油(大约1000克),浇在辣椒上,然后搅拌! 800克的糖,四袋醋煮开冷却,辣椒油一起放萝卜干搅拌,咸制一夜就可以了