闽南黑龟粿

用料  

闽南黑龟粿的做法  

1. 去皮绿豆洗净控干放蒸锅蒸至软烂，碾压至无颗粒，油锅下葱头炸香放豆沙放糖翻炒，
   均匀后放凉分成适当大小

2. 麦跳草煮烂加水放破壁机打碎，取出放纱布控干，下油锅翻炒，炒至颜色变深，趁热放入糯米粉搅拌成棉絮状，加花生油，加白糖，下双手揉搓，至面团均匀光盘

3. 取小团糯米团包馅用模具压成型，放粽叶上，水开下锅小火蒸十分钟

4. 出炉，印上红花米花，稍微晾凉后吃正好

5. 绿豆馅

6. 糯米面团

7. 成型

8. 出炉