排骨土豆豆角粘卷子

用料  

排骨土豆豆角粘卷子的做法  

1. 排骨凉水下锅，煮开后撇去浮沫捞出
   凉油下洋葱碎，炒成洋葱酥后＋一大块黄冰糖炒成焦糖色
   下排骨翻炒至焦黄
   加入生姜、花椒、八角、香叶、辣椒、桂皮
   加入味极鲜、老抽
   ~炖煮

2. 讲四季豆切段、土豆切块一起加进去炖煮
   加卷子前，加4小勺盐
   

3. 和面
   500g左右面粉＋一点热水烫一部分+化开了鲜酵母的凉水，揉成团后醒发约30mins
   切成两个面团，擀成饼
   抹上五香粉+一丢丢盐+油+葱花
   卷起~切开~拧成卷子
   丢进快煮好的锅里
   盖上锅盖再随意煮一会