超级下饭下酒的爆炒鸡肝 本文已影响 1.95W人 用料 鸡肝 500克 辣椒 2个 姜 4片 葱 1根 蒜 3瓣 料酒 5克 生抽 1勺 盐 1茶勺 糖 半茶勺 超级下饭下酒的爆炒鸡肝的做法 鸡肝切片,洋葱切块,青椒切成块。 起锅加入清水烧开加料酒、姜、葱和鸡肝汆水。 鸡肝捞出用凉水冲洗干净控水。 锅内加油,加入洋葱、蒜爆香。 加入鸡肝和青椒一起爆炒,喜欢酱香的朋友可以加一勺郫县豆瓣。 加生抽、盐和糖调味,出锅 小贴士亲们要注意鸡肝非常嫩,切的时候要稍微厚一点,这样在爆炒的时候就不容易碎。