✅香菇酿肉❗一口一个超过瘾 本文已影响 1.41W人 用料 香菇 10朵 肉沫 250克 鸡蛋清 1个 香葱 生抽 1勺 料酒 1勺 盐 3克 生姜 15克 小米辣 1只 胡椒粉 玉米淀粉 ✅香菇酿肉❗一口一个超过瘾的做法 ✅材料:香菇,瘦肉末,葱花,小米辣,(调料请看详情)👉香菇去蒂,水开下香菇焯水2分钟,捞出来吸干水分👉肉馅我选的瘦肉,肉馅➕15克葱末,姜末,一丢丢盐,一勺生抽,一勺料酒,一点鸡精,一点白花椒粉,一个鸡蛋清,1勺玉米淀粉,然后顺时针往一个方向搅拌,搅拌均匀上劲,这样才好吃👉香菇里面拍上一层薄淀粉或面粉,可以增加粘合力,让肉和香菇更贴合 👉肉抓成丸子型,放到香菇上,可以用勺子定一定型,接着水开放入蒸笼,大火蒸10分钟🕰️👉最后放葱花,辣椒,淋上少许豉油,再淋上热油激发香味就好,听着滋滋声都要忍不住流口水啦[赞R] 真的,无敌好吃❗绝不踩雷