干豇豆烧鸭块 本文已影响 2.22W人 老家湖南的,家里经常会将豇豆晒干,然后切成段,和干辣椒一起放在坛子里贮存。隔断时间拿出来烧肉或者是鸭子什么的,普通的菜也有股腊味,很下饭。尤其是鸭子,用干豇豆烧能去腥味。 用料 半片鸭 一块 坛子存放干豇豆 一把 蒜 几瓣 姜 几片 干豇豆烧鸭块的做法 半片鸭洗干净切块,姜蒜切末 干豇豆从坛子取出待用 将水煮沸,放入半片鸭焯去血水盛出 放少量油,加入姜蒜末炒香,放入鸭块煸炒 加入开水没过鸭块,放入干豇豆,中火炖煮20分钟 大火收汁即可