玉子酿苦瓜 本文已影响 1.23W人 用料1 苦瓜 1根 日本豆腐 2条 枸杞 8粒 用料2 (配料:) 高汤(或鸡精) 玉子酿苦瓜的做法 苦瓜切成小段,掏去中间的芯,放沸水里烫1分钟捞起 把苦瓜摆在盘子上,将日本豆腐填入苦瓜中,并用1粒枸杞点缀 将苦瓜放在盘子中,置沸水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁 把小半碗高汤(或鸡精+水)放锅里烧开,用稀淀粉水勾芡,待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上 小贴士小贴士苦瓜含维生素C量很高,此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成分。具有除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳的功效。夏季常食苦瓜对身体极为有利。