参考分量:6寸圆模
烘焙:水开中火蒸25分钟 至表面无干粉
非原创
用料
粘米粉 | 200克 |
糯米粉 | 100克 |
细砂糖 | 60克 |
热水 | 160克 |
豆沙 | 适量 |
桂花夹心蒸米糕💛这才是夏天的味道啊~的做法
热水➕糖 搅拌至糖融化,放凉备用
将糯米粉和粘米粉搅拌均匀,一点点倒入水,边倒边搅拌
将大颗粒捏碎
最后是状态是手一握成团 ,一捏就散开
筛入一半的米粉,筛网粗一点更好筛
将豆沙装保鲜袋中,擀成薄片,用碗压出个圆形(撒红糖也很好吃~)
轻轻放在米粉上,一定不要压不然白过滤了
筛入剩下的米粉,刮平表面,送入蒸锅,水开中火蒸到表面无干粉
美美哒~松软香甜 不干不散