艾香花包

幽兰美食老师的方子 刚好前两天姑姑送了一大袋艾草 今天也学做下这漂亮的艾香花包

用料  

艾香花包的做法  

1. 花生米 核桃洗净下锅中小火炒 炒到花生米噼里啪啦响并有很香的花生味 关火 用余温再炒片刻

2. 熟芝麻和炒好的花生米 核桃一同放入破壁机 按点键大约30秒左右 也不要太细

3. 倒入坚果粉 加白糖 红糖 猪油拌匀

4. 拌好的

5. 这是咋天处理过的艾草 （大约11O克左右）切碎

6. 倒入破壁机中加220克的水 按果蔬键搅细

7. 倒出

8. 300克面粉 3克酵母 1克盐 倒入称好的180克艾草汁 搅或絮状

9. 揉差不多5分钟醒5分钟再揉 （如此反复3次）

10. 揉光滑

11. 平均分成9等份

12. 像擀包子一样的擀圆 放入适量的坚果馅

13. 平均分成4等份 先捏住中间

14. 再把4个角4条线捏紧

15. 中心点捏紧后 边角倒向一也 以免蒸熟后会露馅

16. 反过来 像个小抱枕样

17. 55克面粉 酵母半克 水25克 搅成絮状 揉成团盖上保鲜膜醒5分钟

18. 取15克白面团 加适量的甜菜根粉揉

19. 揉成光滑

20. 白面团揉搓光滑 用擀面杖擀成面片 用压花模具压成花

21. 先用清水薄薄的刷一点水 贴上白花再用甜菜根面团 揪点小面剂搓圆贴在白花的中间做花蕊

22. 花蕊用牙签扎几个小洞洞

23. 成品

24. 成品

25. 蒸好的成品 是不是也美美滴

小贴士

艾草计 跟馅料都多出一半 下次再做