简单版番茄土豆牛腩

用料  

简单版番茄土豆牛腩的做法  

1. 冷水入牛腩，姜片，料酒，煮十五分钟

2. 土豆切滚刀块

3. 番茄去皮切块

4. 洋葱切块

5. 煮好的牛腩捞出洗净，沥干水分

6. 小火，冷油，加入冰糖

7. 冰糖熬化，炒出糖色

8. 加入牛腩翻炒上色

9. 加入番茄洋葱翻炒，入料酒，老抽，炒匀

10. 加入水，没过食材即可，加入干辣椒，也可不加，加入生抽，大火烧开转小火，炖煮半小时

11. 半小时后加入土豆，中火炖十分钟，关火闷一两个小时会更入味，也可直接出锅

12. 撒入香菜段点缀