清蒸冬瓜蛊

用料  

清蒸冬瓜蛊的做法  

1. 将姜切小块，5秒/速度5切碎，加入48克水，5秒/速度10打成姜水

2. （肉切小块，10一12秒/速度6或2秒/Turbo键切碎））肉糜放入主锅，加生抽和盐调味，设1分钟/反转速度3搅拌上劲，期间将48克姜水缓缓倒入

3. 冬瓜去皮，去里面的籽，用刀将冬瓜内壁划一些刀，用少量盐涂抺内壁，腌制一下，大概10分钟左右。

4. 将肉馅放入冬瓜中，抹平。

5. 放入蒸锅，30分钟／V／小勺蒸熟

6. 出锅啦，再用蒸出来的肉汤加些生抽和盐熬成一个汤汁浇在上面，再点一些香油就可以上桌啦。