雪菜煮黃花魚

用料  

雪菜煮黃花魚的做法  

1. 雪菜用清水稍微浸泡，洗净后切长段备用；

2. 洗净宰好的黄花鱼，用些许盐和1/3汤匙淀粉腌好；

3. 葱洗净，切成葱粒；

4. 热锅放油，待油六成热时放姜片爆香，夹起姜片丢弃，放入黄花鱼，两面煎香，淋入料酒；

5. 把清水倒入锅里烧开，中小火滚10分钟后放入雪菜，再煮10分钟，撒入葱粒，加胡椒粉和盐，即可食用。