用料
面粉 | 650克 |
酵母 | 5克 |
泡打分 | 适量 |
温水 | 适量 |
糖 | 2克 |
以下肉馅 | |
肉 | 550克 |
韭菜 | |
姜末 | |
简单大肉包的做法
把酵母跟糖放进碗里,用温水搅匀(手觉得不烫不凉的温水)凉水醒不过来,热水会烫si,用温水醒过的酵母很好发面
拿个盆把一斤面粉和一点泡打粉(酵母也要倒下去)用温开水一点一点加,用筷子拌成棉絮状就可以开始用手和,和好用保鲜膜包着就可以开始醒
姜末,肉末,韭菜也切沫,放盐,调味,就可以了
面发好就可以包了
小贴士
酵母用温水,很快就可以看到有小泡泡,只要有泡泡就证明酵母活了
我还加了泡打粉是因为新手两个都加一点,更好发面