和别人不一样的拌仔姜,保你喜欢💕
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夏季天气炎热,喜欢清淡下饭的小菜。我看了看很多菜谱都是用芝麻油或者不用油制作,感觉缺少点特别的滋味。所以把独创配方放上来分享,希望喜欢吃仔姜的朋友能体验到惊艳的味道!
用料
仔姜 | 100克 |
生清油(菜籽油) | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 1/2勺 |
味精 | 1/2勺 |
盐 | 适量 |
和别人不一样的拌仔姜,保你喜欢💕的做法
仔姜洗净
切丝,越细越薄越好
加入适量盐腌渍出水
碗里放生清油(菜籽油)3勺
放糖1/2勺(图片只是1/4勺,没放够的)
味精1/2勺
腌好的仔姜丝挤干水分放入碗中
尝味道(一般来说不会咸),加入2勺生抽(根据腌渍出来的仔姜丝味道调整生抽用量)
拌匀即可。生清油的味道是这道小凉菜的灵魂,和其他采用芝麻油或者不放油的拌仔姜截然不同,就是爱这生清油的味道!