凉拌莴笋香肝

清爽、嫩脆、酸辣、醒胃，是这道凉拌小吃带给你的味蕾感受。制作简单，让你随时都能品尝到的家常快手菜。

用料  

凉拌莴笋香肝的做法  

1. 莴笋剥皮切丝，焯水后过凉水

2. 香肝切丝，焯水备用

3. 红椒洗净切粗丝

4. 把辣椒米、生抽、香醋、糖、鸡粉、红油和麻油调成酱料，然后和莴笋丝、香肝丝、红椒丝、蒜泥一起搅拌均匀即可

小贴士

莴笋不能焯太熟，否则会不脆不爽口，焯水两分钟最合适。