菜心炒鱼片 本文已影响 3.37W人 技法:炒味型:咸,鲜,香 用料 菜心,鱼肉 姜丝,蒜片,红椒件,葱小段 基本味,麻油,胡椒粉,料酒 菜心炒鱼片的做法 菜心基本味飞水待用,鱼肉切中薄片,顺纹横切。 鱼片基本味,料酒,生粉腌制,轻拉油,红椒拉油。 爆姜丝,蒜片,倒入鱼片,红椒件,加入料酒铲匀,调基本味,麻油,胡椒粉,葱小段,炒匀。 菜心铺底或围边,鱼片铺上即可。