薄脆绿豆沙煎饼
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新型冠状病毒肆意,闭关在家,想着法子给宝宝做好吃的☺
用料
绿豆沙320 | 克 |
面粉120克 | |
水80克 | |
盐少量 | |
油适量 |
薄脆绿豆沙煎饼的做法
准备好120克面粉和320克绿豆沙
将面粉加水揉成光滑的面团,分成四份,分别用保鲜膜包好,醒15分钟。空闲时间将绿豆沙也分成80克一份。
桌面垫保鲜膜,放一份绿豆沙,上面再铺一张保鲜膜,然后用擀面杖擀成长条形的薄片。
在面板上抹点油,取一面团按扁,用擀面杖擀成长方形,然后将上面擀好的豆沙馅铺在面皮上面,面皮四边轻轻提起对折,将豆沙包在里面,成为一块长方形饼。然后再用擀面杖平擀薄。
平底锅抹点油,将擀好的饼放进去小火慢煎成两面金黄。两面煎时都在表面撒点盐,可以去除豆沙的甜腻口感。
煎好后切块装盘
口感薄脆,很美味哦😍
小贴士
1、豆沙要在保鲜膜上擀,拿出来的时候因为太干,可能会有点断开,不要紧,继续铺在饼皮上。
2、擀面皮前先要抹点油在板上,以免皮粘板上了。