满厨房飘香的啤酒鱼块

用料  

满厨房飘香的啤酒鱼块的做法  

1. 一条草鱼，头尾切掉（可以另外煮汤喝），留下中间部分切块，鱼块的量不少，吃两顿都够的

2. 加入葱姜，黄酒，生抽，老抽

3. 拌匀放冰箱冷藏腌一晚上，没时间的话至少腌2小时吧

4. 取了一半的鱼块，锅里比炒菜略多一些油，我用的平底锅煎鱼

5. 翻面，煎得两面焦黄就差不多了

6. 加入蒜片爆香后加入啤酒，看鱼的量，先加1/4听装

7. 烧差不多加入芹菜和胡萝卜，因为鱼是腌过有味道的，调料不要加太多。再加入少许盐，生抽，醋和丁点糖，再把剩下1/4瓶啤酒倒入

8. 大火收收汁就差不多了，整个厨房都是喷喷香的

小贴士

要是不喜欢酒味的，就把啤酒替换成开水，那就改成红烧鱼块了。