冷吃牛肉-小美版

这款牛肉绝对是让人吃了停不下来的感觉，下酒好菜
家里有孩子爱吃牛肉的，也可以省略花椒，辣椒部分，做成五香牛肉，味道也很棒

P.S. 牛肉的选择，只要是肉纤维比较长的部位都可以用来做，调料部分，根据牛肉的量按比例调整就好

用料  

冷吃牛肉-小美版的做法  

1. 用小美秤出每个调料的分量，自带磅秤功能真的是太方便了。

2. 牛肉切条，可以尽量粗一点的条，焯水备用。

3. 大蒜放入主锅，3秒/反转速度5，给大蒜去皮。

4. 取出蒜皮，加入姜块，5秒/速度5，切碎。

5. 主锅加入油，花椒，取掉量杯，5分钟/Veroma/反转小勺。
   
   （从这个步骤开始，量杯全程取下，目的是让牛肉的水份更好的蒸发）

6. 加入沥干的牛肉条，5分钟/Veroma/反正速度1.

7. 加入生抽，老抽，冰糖，辣椒粉，五香粉，盐，辣椒和葱白，10分钟/Veroma/反转速度1.

8. 听到Duang,duang,duang，就可以出锅装盘啦。
   
   冷吃热吃都很好吃，试试看吧。