冬天暖身补身益气萝卜羊腩汤

羊肉 ➕白萝卜 温而不燥 又能补身 清甜好喝 羊腩酥烂酥烂的

用料  

冬天暖身补身益气萝卜羊腩汤的做法  

1. 羊腩有很多肥膏 我通常焯水前都会用剪刀剪掉一点

2. 冷水下锅 放料酒 姜 煮三分钟

3. 水滚了之后  一定要把浮末撇掉 再把羊腩捞出 不然羊腩身上会沾到浮末 难清洗

4. 洗干净之后  不放油 用不粘锅 不停煸炒羊腩 炒出香味还有点焦黄色

5. 转入汤锅 放热水 红枣 （红枣要去核）姜  八角   蚝油一勺半  大火煲滚了之后转中小火 煲一个钟

6. 煲的中途 用漏勺 撇出浮末和油

7. 煲了一个钟之后 放入切块的白萝卜和 枸杞再煲20分钟 （枸杞也能最后几分钟再放）

8. ➕上少许的盐 喜欢吃香菜的可以最后➕上 完成✅