绝对Q弹的鲜虾猪肉肠
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妮宝现在满一岁了,我发现她越来越喜欢有口感有嚼劲的食物,外面买的宝宝肠又吃起来不放心,就自己给宝贝蒸了肉肠,小家伙吃的停不下来🤗,记录下来方便查看,有兴趣的小伙伴也可以尝试一下……
用料
猪里脊 | 100克 |
鲜虾肉 | 80克 |
胡萝卜 | 30克 |
甜玉米 | 30克 |
蛋清 | 1个 |
橄榄油 | 少许(宝宝勺一勺) |
糖 | 少许(可不放,玉米胡萝卜都有甜味) |
盐 | 少许(可不放) |
酱油 | 少许(可不放) |
淀粉 | 5克(喜欢嚼劲可适当增加) |
绝对Q弹的鲜虾猪肉肠的做法
将猪里脊和鲜虾肉先打成泥(小料理机有点困难,可以分开打碎,如果你有强大功能的机器省力很多),宝宝小月龄可以打的碎一点
将胡萝卜和玉米粒搅打成泥,混合均匀倒入打好的肉泥中(步骤一)
将其它食材加进去(步骤二),搅拌均匀,顺一个方向不停的搅拌上劲,你会发现阻力越来越大,搅拌到吃力就可以了
将搅拌好的肉馅装入裱花袋,剪开大概一厘米左右的口(不需要剪太大,粗细可以根据自己心情来挤就可以),挤入事先准备好的锡纸即可,最好是拧紧,形状才会好看
大火上锅,水开后中小火蒸20-25分钟即可
小贴士
虾肉是Q弹的关键,虾肉泥多也可以不放淀粉,玉米是丰富口味的关键,我一般二者缺一不可,你看心情😅