马蹄炒肉丁

美味爽口下酒菜。

用料  

马蹄炒肉丁的做法  

1. 马蹄焯水后切丁，香菜梗切段，葱姜蒜切末。

2. 里脊肉切丁，加入少许盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀静置5分钟，下3成热油中滑油致肉熟起锅。

3. 锅中留底油，下葱白末、姜蒜末爆出香味，下肉丁、马蹄、少许酱油、少许白糖、少许料酒、少许开水翻炒片刻，再下香菜梗翻匀，搁少许香油起锅。

小贴士

这道菜减100克肉，再配上50克腰果，佐酒更上档次。