清炖小南瓜
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小南瓜,东北的最是好吃,小的时候,每年姥姥都会种上几颗,开花的时候姥姥就会去对花,就会结果,结出一个个绿绿的小南瓜。姥姥就会这么炖给我们吃,留下籽晒干,冬天给我们炒瓜子,那个香。南瓜应该每周都吃上一顿,它是天然的清道夫,可以清除体内的重金属……不多说了,上菜谱!
用料
南瓜 | 一个 |
小葱 | 两根 |
盐 | 适量 |
味精 | 适量 |
葵花籽油 | 适量 |
清炖小南瓜的做法
选择这样的一个东北绿南瓜
刷洗干净,对半切开,用勺子挖去籽,切成条。
锅烧热,放入葵花籽油,烧开。
把小葱段放入锅中爆香。
把南瓜放入,翻炒,这时候就能闻到葱和南瓜混合的香气了。大约一分钟左右。
加盐,本人觉得稍微咸一点点好吃。
添水,水与南瓜持平就可以了,不要没过菜,这样炖时间过长,南瓜容易碎。不成型。
炖到汤汁粘稠,加入味精调味,翻炒至汤汁收干。
装盘,把小葱叶切段,然后搭配南瓜一起吃,香喷喷的南瓜就做好了!
小贴士
南瓜切大约不到一厘米厚的条,这样好炖也好入味。中大火炖,注意不要糊锅。