再战网红火到不行的奶酪包 本文已影响 2.24W人 用料 种面团 高筋面粉 120克 低粉 30克 水 120克 糖 10克 酵母 3克 主面团 高粉 150克 糖 28克 盐 3.5克 水 28克 鸡蛋 1个55克 奶粉 10克 黄油 30克 奶酪馅 奶酪 110克 淡奶油 20克 糖分 20克 再战网红火到不行的奶酪包的做法 种面团混合均匀,顺序是酵母,水,面粉,糖,发酵3倍大,表面密集气泡。 除黄油以外和主面团材料混合,成手套膜状态 1 成团,醒30分钟。 排气,放进磨具 170度上下火,中下层30分左右 奶酪馅隔热搅拌,抹好了,蘸奶粉