清补凉煲鸡
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夏天不宜進補,一來出汗多,二來暑氣盛,容易出現臟腑燥熱,進補不當,很易造成身體不適,如口乾口苦,心情煩躁,唇紅目赤,津液不足等.但對一些身體虛弱,或病後,手術後需要調理者,可以用平補的方法,例如用淮山,蓮子,芡實,沙參,玉竹這類不太峻烈的食材,既能[清]熱除燥,又能[補]益身體,且有[涼]潤作用,[清補涼]湯就最適合不過了.
用料
沙参 | |
玉竹 | |
莲子 | |
百合 | |
薏米 | |
淮山 | |
茨实 | |
元肉 | |
蜜枣 | |
姜片 | |
鸡 | |
盐 |
清补凉煲鸡的做法
滋阴润肺,健脾祛湿。
个人觉得还降火了。所有汤料在这了,一家三口的份量。
先浸泡洗干净鸡砍件飞水飞走鸡油捞起放陶瓷锅里待用,全部汤料洗干净后放锅里,放8碗清水大火煲开转小火煲一个半小时,尝尝味道,合适就不用加盐,不够味加点盐。