土豆炖牛肉
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2.31W人
时间:约20-30分钟
难度:容易做🤞
份量:4人份
用料
牛腩 | 1000g |
胡萝卜 | 1根 |
中等大小土豆 | 2个 |
洋葱 | 0.5个 |
盐 | 8g |
郫县豆瓣酱 | 20g |
冰糖 | 10g |
生抽 | 15g |
老抽 | 5g |
生姜 | 5片 |
八角(大料) | 1个 |
香叶 | 2片 |
水 | 2000ml |
土豆炖牛肉的做法
把洗干净的牛腩,冷水下锅,焯水,去除血水,捞出备用。
热锅起油,放入姜片、洋葱,爆香后放入焯过水的牛腩,加入豆瓣酱、生抽、老抽,煸炒均匀,加入冰糖、八角、香叶,加水没过牛腩,大火烧开后转中小火,盖盖炖一个半小时。
加入胡萝卜块、土豆块再炖20分钟至肉酥汁浓,根据口味适当添加盐,加入香菜。
小贴士
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