(广东靓汤)止咳润肺之雪梨杏仁无花果炖猪肺汤
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入秋了,天气变得很干燥,嗓子时不时会有点痒,小朋友偶尔还有点咳嗽。所以每年这个时候,都会炖些润肺养颜的汤水给家人喝。今天这个汤水还有止咳平喘的功效,喜欢的亲不妨试试。(3~4人量)
用料
猪肺 | 1个 |
雪梨 | 1个 |
瘦肉 | 150克(切大一点正方块) |
无花果 | 5个 |
干百合 | 10片 |
茯苓 | 6颗 |
海底椰 | 10片 |
南杏仁(甜杏仁,去皮的) | 一小把(40片左右) |
北杏仁(苦的,带皮的) | 20粒 |
盐 | 适量 |
(广东靓汤)止咳润肺之雪梨杏仁无花果炖猪肺汤的做法
猪肺先整个灌水不停挤压冲洗,把里面的脏东西冲干净;然后切成小块用盐搓洗几次;接着冷水下锅烧开煮三到五分钟;最后捞出把浮沫冲洗干净。
准备汤料。(详细用量见前面说明)
干料用清水洗净;雪梨洗干净切块。
所有材料一起放入炖锅。
加足够的水。(大概是食材的两倍左右)
大火烧开,如果还有浮沫的话这时候撇掉即可。
转小火慢炖1.5小时,调入适量食盐即成。
小贴士
用心❤️