酸汤肥牛🐮鲜牛肉
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我家小宝非常喜欢酸酸辣辣的菜,尤其对贵州的酸汤鱼🐠一直念念不忘,网上买的酸汤又怕有添加,所以就想出了这个菜,比贵州的酸汤多了一份香,比泰国的冬阴功汤少了一份腻。这个菜是能喝汤的温柔辣,喜欢张扬辣的朋友可以自己加小米红椒。
用料
肥牛 | 250克 |
金针菇 | 200克 |
鲜牛肉 | 150克 |
西红柿 | 5个 |
水 | 800ml |
辣椒酱 | 100克 |
香茅 | 1根 |
柠檬叶 | 2片 |
盐 | 5克 |
白糖 | 7克 |
白醋 | 25克 |
酸汤肥牛🐮鲜牛肉的做法
牛肉预先用适量盐、酱油、玉米粉、糖、油,腌半个小时。香茅切段,金针菇用开水烫软。
西红柿切0.5cm厚左右的薄片。
窝烧热,放油,一片姜,西红柿炒两分钟,放入水烧开,加入香茅,柠檬叶(揉一揉)煮五分钟!
加盐、糖、辣椒酱、白醋,看!加辣椒酱后汤色立马比芙蓉还要美了!哈哈^ω^
加入金针菇烧开后捞起!
倒入肥牛🐮,煮熟捞起。
加入鲜牛肉烧开后马上关火,倒入大碗内,撒上葱花、藤椒点缀一下,开吃罗!
我用的辣椒酱是这种无渣的,能喝汤哦!😊