家里味腊肠 本文已影响 9.21K人 天气一冷,就想动动手。看了很多做腊肠的菜谱,各种结合,做了我家味道的腊肠,希望好吃。 用料 猪后腿, 5000克 糖 250-300克 盐 55-70克 白酒 250克 红酒 180克 淀粉 100克 家里味腊肠的做法 肥肉跟瘦肉的比例2:8.在猪肉担让老板帮忙,用切肉机肥肉切成细条,瘦肉切成片。 黄冰糖,破壁机打粉,100g冰糖粉,100克丹凤酒加入肥肉搅拌。把所有剩余配件加入瘦肉中,搅拌均匀,放置两三个小时,让味道融合下,就可以灌香肠了。