菠萝小龙虾 本文已影响 2.46W人 用料 小龙虾 斤 菠萝 个 蒜 瓣 啤酒 瓶 盐 克 蚝油 勺 生抽 勺 八角 个 花椒 菠萝小龙虾的做法 这个季节龙虾太肥了，前一天清理好的小龙虾蒸熟（为了虾头上的黄不流失），然后放在冰箱冷冻拿出来，这步可以让小龙虾肉Q弹，易剥。 忘记拍佐料，姜片，八角，花椒籽，少许火锅底料，葱头，爆香，倒入龙虾。 快速翻炒，炒出香味。 倒入蒜蓉，翻炒出香味后，加入啤酒一罐。 加入啤酒，生抽，蚝油，少许盐。如果想加入蔬菜，稍后快要起锅前加入。 小火炖煮10分钟。 加入菠萝，看自己喜好。今天菠萝太甜了。我加的比较少。 收汁出锅。撒上香菜更好看。可以浸泡一段时间，冷吃也很美味，有水果的味道。
