潮汕喜欢做肉丸仔,有二款,一种是以豆干加红薯粉,一款是土豆~潮汕话叫共同,加红薯粉做的。我喜欢共同肉丸仔,放假了马上来做
用料
土豆 | 5斤 |
五花肉 | 500克 |
香菇 | 十几朵 |
传统用蒜白,我这次用大葱 | 二根 |
五香粉,佐料粉 | 适量 |
耗油,酱油,盐 | 适量 |
辣椒酱 | 适量 |
本地红薯粉 | 750克 |
共同肉丸仔的做法
土豆切片蒸熟后碾尼,越细腻越好,肉,泡好的香菇都在绞肉机绞成末,大葱切丁,和所有调味品,红薯粉加一起搅拌均匀
做成一些长条形状,水开大中火蒸20分钟,就可以了。
出锅趁热可以加点香油和辣椒酱直接吃,不亚于潮汕的鲎粿
潮汕喜欢去拜拜,凉的可以切片后油煎
煎好,开吃!是一种很多人喜欢的吃法