清爽版菠萝虾球
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菠萝虾球
春日里,味蕾的多重碰撞!
虾仁不油炸,营养更健康
酸甜可口,清新爽滑
孩子们的最爱
用料
海虾 | 400克 |
菠萝 | 半个 |
甜椒 | 半个 |
腌制 | |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
玉米淀粉 | 1勺 |
煎虾 | |
玉米淀粉 | 5勺 |
糖醋汁 | |
番茄酱 | 5勺 |
糖 | 4勺 |
白醋 | 2勺 |
玉米淀粉 | 1勺 |
盐 | 少许 |
水 | 半碗 |
清爽版菠萝虾球的做法
海虾、甜椒洗净,菠萝削皮,海虾去壳去虾线
开背,刀划开虾背
碗中放入虾仁,加盐、胡椒、淀粉抓匀。
菠萝、甜椒切块
将番茄酱、白砂糖、白醋、盐、淀粉加半碗水混合搅拌均匀
中火,油热加入虾仁,煎至两面金黄,虾肉受热卷成球。将虾球夹出,锅里剩底油。
倒入糖醋番茄汁煮开,加入菠萝、甜椒稍稍翻炒,放入虾球翻炒均匀,收汁装盘
小贴士
虾球用煎的不费油,更清爽滑嫩。最后加入虾仁翻炒裹上酱汁即可,不需要煮太久,免得影响虾球口感