记录甜甜圈配方只是为了方便我自己以后制作起来方便,所以省略了制作步骤,喜欢的朋友可以试一下我的配方,(怕不好做一半)口感很不错的!操作步骤大家参考其他厨友的方法!请大家见谅!
用料
王后高筋粉:400g | |
王后低筋粉:60g | |
冰糖粉:100g | |
全蛋:60g | |
蛋黄:60g | |
奶粉:30g | |
盐:6g | |
黄油:60g | |
燕子鲜酵母:24g | |
玉米油:若干(炸制用) | |
我的这个配方我做了16个甜甜圈,用的双立人18厘米的奥林锅炸制的,一次炸二个! | |
柠檬醋的甜甜圈的做法
揉面
揉面醒发,分剂子,揉圆,松弛、整形,二发
140度油温炸制二面金黄
炸完后油也是清澈见底的