简约版宫保鸡丁

喜欢鸡肉、大葱，不爱花生米的简约版宫保鸡丁！

用料  

简约版宫保鸡丁的做法  

1. 鸡胸肉去除鸡皮，切丁，放入白胡椒粉、料酒、淀粉腌制十分钟以上（怕有腥味可多加点料酒，腌制时间建议长一点让肉把调料吃进去）

2. 腌肉期间准备好调料，蒜切片、姜切末、干辣椒切段。

3. 一勺酱油、两勺白糖、两勺醋，搅拌至白糖全部溶解。

4. 大葱切段

5. 锅内放入适量的油，热锅热油，下腌制好的鸡肉，迅速炒散，鸡肉微缩即可盛出。

6. 锅内放入适量的油，倒入蒜和姜末炒香，倒入豆瓣酱炒出红油，加入花椒和部分葱段炒制片刻，倒入鸡丁翻炒片刻，倒入剩余葱段。

7. 最后倒入调制好的酱汁，加盐、蔬菜粉调味，大火收汁，倒入水淀粉勾芡，即可盛出！