腊肉山竹笋

用料  

腊肉山竹笋的做法  

1. 将竹笋去皮，下开水里焯一下。

2. 放凉

3. 将竹笋拍一下后，再切成小段。拍一下可以让竹笋还好的入味。

4. 腊肉先煮熟了，然后只要肥肉。锅里不放油，直接放腊肉再开火炒，小火把腊肉的油炒出来后，再将竹笋下锅。

5. 下竹笋同时将大蒜也下锅。

6. 小葱下锅，放盐，辣椒面。

7. 起锅

小贴士

加入小葱时，可以再加一些煮好的腊肉瘦肉。安个人喜好。