炒冷面（烤冷面面皮）

用料  

炒冷面（烤冷面面皮）的做法  

1. 冷面撕成条状，蒜切蒜沫，小米辣切沫。

2. 锅里少油。加蒜，小米辣爆香，加调味料，炒成汤汁均匀后下冷面，加一点水。

3. 汤汁收干即可。可以撒芝麻。可以再加辣椒面。喜欢酸多加醋，不喜欢就不放。